Крокант са карамелизирани парченца ядки. Най-често това са фъстъци, но в случая шеф Калоян Добрев е заложил на лешниците. Често използван продукт в сладкарството, крокант е предпочитан за торти и тартове.
В новогодишното меню, което ще сервираме единствено в нощта на 31 декември срещу 1 януари 2019 ще можете да опитате вкусния десерт шоколадов тарт, плодов бонбон, крокантино от лешници върху мус от мурсалски чай, който е част и от двете сет менюта. Разгледайте пълната информация за празничната вечеря тук: http://theview.bg/menu/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%B2-the-view/
